Les crèmes onctueuses au goût de biscuit spéculoos sont un dessert fondant et réconfortant, parfait pour les amateurs de saveurs épicées et caramélisées. Faciles à préparer, elles offrent une texture veloutée et un parfum irrésistible de cannelle et de biscuit.
L’esprit de la recette
Inspirée des desserts traditionnels flamands, cette crème met à l’honneur le spéculoos, célèbre biscuit belge au goût unique. Mélangé à une base crémeuse, il se transforme en un dessert raffiné et gourmand, idéal pour toutes les saisons.
Ingrédients pour 4 à 6 ramequins
- 500 ml de lait entier
- 100 ml de crème liquide entière
- 80 g de pâte de spéculoos (ou biscuits spéculoos mixés)
- 40 g de sucre roux
- 25 g de fécule de maïs (maïzena)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- (Optionnel) 2 biscuits spéculoos émiettés pour la décoration
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