Ce plat possède aussi l’avantage d’être rapide à préparer. Quelques ingrédients simples suffisent pour obtenir une assiette élégante, légère et pleine de saveurs. La clé de la réussite réside surtout dans la cuisson du cabillaud, qui doit rester moelleux. Un poisson trop cuit devient sec et perd une partie de sa délicatesse. Une cuisson maîtrisée, associée à une sauce bien équilibrée, permet d’obtenir un cabillaud fondant, parfumé et savoureux.
##Ingrédients pour 4 personnes
- 4 filets de cabillaud
- 80 g de beurre
- Le jus de 2 citrons
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café de paprika, facultatif
- Sel
- Poivre noir
- Persil frais haché
- Quelques rondelles de citron
##Préparation détaillée étape par étape
LA SUITE EN PAGE SUIVANTE
