Verrines Saumon Fumé & Avocat – Fraîcheur Raffinée

Préparation Étape par Étape

1. Préparer la Crème d’Avocat

Éplucher et dénoyauter les avocats. Les écraser à la fourchette ou les mixer avec le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. La texture doit être lisse et légèrement mousseuse. Réserver au frais.

2. Préparer la Crème au Fromage

Dans un bol, mélanger le fromage frais, la crème et un peu de zeste de citron. Ajouter une pincée de sel, de poivre et quelques brins d’aneth finement ciselés. Fouetter légèrement pour obtenir une texture aérienne.

3. Préparer le Saumon Fumé

Couper le saumon fumé en petits dés ou en fines lanières. Arroser d’un filet de jus de citron et poivrer légèrement.

4. Montage des Verrines

Déposer une première couche de crème d’avocat au fond de chaque verrine. Ajouter ensuite une couche de crème au fromage, puis terminer par le saumon fumé. Décorer avec un brin d’aneth, quelques baies roses ou des graines de sésame.

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