###9.Ajouter les olives noires
Incorporer les olives noires dénoyautées en fin de cuisson, environ 5 à 8 minutes avant de servir. Cette étape permet aux olives de parfumer la sauce sans devenir trop molles ni trop dominantes.
Goûter la sauce avant d’ajuster l’assaisonnement. Les olives, le bouillon et les tomates peuvent déjà apporter suffisamment de sel. Ajouter du poivre noir selon l’intensité souhaitée.
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