Incorporation de la chantilly
Ajoutez environ un tiers de la chantilly au mélange de fromage frais. Mélangez doucement afin d’assouplir la préparation.
Ajoutez ensuite le reste de la chantilly en deux fois. Utilisez une spatule et effectuez des mouvements délicats de bas en haut.
Cette méthode permet de conserver l’air incorporé dans la chantilly et d’obtenir une crème légère. Évitez de mélanger trop rapidement ou trop vigoureusement, car la crème pourrait perdre son volume.
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