Variantes gourmandes
Version aux champignons
Ajoutez 250 à 300 g de champignons émincés.
Faites-les revenir séparément jusqu’à ce qu’ils reçoivent rendu leur eau, puis incorporez-les dans la cocotte avant d’enfourner.
Vous pouvez également les ajouter à mi-cuisson pour conserver davantage leur texture.
Version aux carottes
Ajoutez 3 ou 4 carottes coupées en rondelles épaisses ou en bâtonnets.
Placez-les directement dans la sauce avec la viande. Elles deviendront fondantes et apporteront une légère douceur.
Version aux pommes de terre
Ajoutez des pommes de terre coupées en gros morceaux pendant la dernière heure de cuisson.
Évitez de les couper trop petites, car elles risqueraient de se défaire dans la sauce.
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